Индекс продуктов

Белок

Простое сокращение количества углеводов ничего не даст. Для успеха диеты с низким содержанием углеводов исключительно важно достаточное количество высококачественного белка. Белок строит и поддерживает мышечную массу, предоставляет строительные блоки для гормонов и нейротрансмиттеров и дает все необходимые элементы для постоянного обновления организма. Многочисленные исследования показали, что снижение веса значительно ускоряется, когда большая часть калорий имеет белковое происхождение.

Ешьте (до 5 продуктов на выбор в день)

• Сыры (кроме рикотты), проверьте этикетки, чтобы было не более 4 г углеводов
• Яйца, предпочтительно белок
• Большинство видов свежей рыбы и морепродуктов
• Баранина, говядина и свинина
• Птица: курица, индейка, особенно белое мясо, предпочтительно без кожи
• Красное мясо, особенно круглая вырезка и верхняя филейная часть
• Тофу
• Соевое молоко или соевые сыры

Задумайтесь (до 2 продуктов на выбор в день)

• Творог
• Темное мясо: курица или индейка
• Нежирные холодные вырезки
• Красное мясо, отборные вырезки

Остановитесь

• Жирные сыры
• Молоко и йогурт
• Внутренние органы животных
• Обработанное мясо: бекон, колбаса, ветчина, пастрама, сосиски и копченая рыба (в продуктах с высоким содержанием соли, таких, как обработанное мясо и копченая рыба, много натрия, который способствует задержке воды), жирное красное мясо.

Можно использовать любой белок, практически в любых количествах, но полезнее потреблять растительные белки, постное мясо, нежирные белки и цельные, необработанные продукты.

Углеводы

Углеводы, которых нужно избегать, это продукты с высоким гликемическим индексом либо продукты, которые быстро превращаются в простые сахара и тем самым способствуют выработке и высвобождению (выбросу) инсулина. Продукты, которые часто считаются здоровыми, но имеют высокий гликемический индекс, это корневые овощи: морковь, свекла - и некоторые фрукты. Отказ от этих продуктов важен для перекрытия выброса инсулина и превращения организма из эффективного накопителя жиров в эффективного их сжигателя.

Ешьте (до 6 продуктов на выбор в день)

• Ростки люцерны
• Ростки бобов
• Китайская капуста
• Брокколи
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Огурцы
• Салат эндивий
• Фенхель
• Свежие грибы
• Чеснок
• Зеленые бобы
• Зеленый перец
• Зелень: одуванчик, листовая капуста, горчица
• Чилийский стручковый перец
• Салат латук
• Петрушка
• Редиска
• Красный перец
• Лук-шалот
• Мангольд
• Стручки желтой фасоли

Задумайтесь (до 2 продуктов на выбор в день)

• Абрикосы
• Артишок

• Спаржа
• Авокадо
• Черника
• Голубика
• Брюссельская капуста
• Баклажаны
• Грейпфрут
• Окра
• Лук
• Пассифлора
• Персики
• Груши
• Сливы
• Тыква
• Малина
• Кислая капуста
• Белый горох
• Тыква
• Клубника
• Помидоры
• Репа
• Арбуз
• Цуккини

Остановитесь:

• Хлеб и все производные пшеничной муки: крекеры, пирожные, торты, печенье, пончики, пироги, булочки, паста, спагетти и т.д.
• Турецкий горох, сушеные бобы, чечевица, фасоль
• Корнфлекс – сладкий или несладкий
• Корневые овощи: морковь, свекла, репа и петрушка
• Перекусы, включающие картофельные чипсы, шоколадные батончики и попкорн
• Кукуруза, белый рис
• Сладкие газировки

Жиры

Хотя мы считаем жир нездоровым, не все жиры плохи. Есть хорошие жиры, например, жирные кислоты Омега 3, которые помогают уменьшить воспаления, защищают сердце и жизненно необходимы мозгу. Этот «хороший» жир лежит в основе продукта Гербалайфлайн. Некоторые насыщенные жиры в красном мясе можно употреблять, но в очень ограниченном количестве. Трансжирных кислот, которые присутствуют в выпечке и твердом маргарине, следует полностью избегать. Растительные масла, такие, как кукурузное и подсолнечное масло, следует свести до минимума, так как в них очень много жирных кислот Омега 6.

Ешьте:

• масло авокадо
• рыбные масла
• льняное масло
• гамма линолиевая кислота, например, масло примулы
• масло виноградных семян
• конопляное масло
• ,мононенасыщенные жиры – оливковое и каноловое масло
• жирные кислоты Омега 3 из рыбного и льняного масла

Задумайтесь:

• легкий творог
• сметана
• растительные масла - кукурузное и подсолнечное

Остановитесь:

• гидрогенизированные жирные кислоты и частично гидрогенизированные жирные кислоты, содержащиеся в твердом маргарине и многих обработанных продуктах
• насыщенные жиры из многих тропических масел, например, кокосовое масло
• насыщенные жиры, в первую очередь из мяса, молочных продуктов (сливочное масло) и яиц